1. De kleur van echte honing is transparant of doorschijnend. Omdat echte honing wat eiwitten, biologische enzymen, mineralen en pollen en andere componenten bevat, ziet het er niet erg helder uit, het is wit, lichtgeel of amberkleurig en de lichte kleur is beter. Omdat de nephoning wordt gekookt met witte suiker of wordt gedaan alsof het siroop is, is de kleur helder, meestal lichtgeel of donkergeel
2. Echte honing is een stroperige vloeistof, die kan worden gezien als flexibele filamenten en continu stroomt. Nephoning heeft zwevende deeltjes of bezinksel, lage viscositeit, en valt in een druppelvorm wanneer het wordt opgepakt, en er is geen stroming. Echte honing werd dunner na blootstelling aan zonlicht, terwijl nephoning hetzelfde bleef of stroperiger werd. Als de honing erg dun is en gemakkelijk uitvloeit, kan deze worden gemengd met water
3. De geur van echte honing is puur en natuurlijk, met een lichte bloemengeur met plantensmaak, terwijl nephoning scherp of fruitig ruikt.
4. Echte honing is zoet en lekker, met een plakkerig mondgevoel, een lichtzure smaak en een lange afdronk. Nephoning heeft een bittere smaak of chemische geur, geen aromatische smaak, en het gekristalliseerde blok kauwt als suiker, met een knapperig en hard geluid.
5. Controleer de productetiketten zorgvuldig. Sommige honingproducten vermelden ingrediënten zoals sucrose, witte suiker, fructosestroop, fructosestroop enz., die niet zijn toegestaan voor echte honingproducten. Op het honingetiket kan alleen staan wat voor bloemenhoning of pure honing is. Onmogelijk om valse honing te zijn die is vervangen door een concept als honingroom en honingdrank
6. Honing gemengd met bloem, zetmeel of maïsmeel is troebel van kleur en niet zoet genoeg van smaak. Doe een kleine hoeveelheid honing in een kopje, voeg een geschikte hoeveelheid water toe om te koken en voeg na afkoeling een paar druppels rijstwijn toe en schud goed. Als de oplossing blauw, rood of paars wordt, betekent dit dat er zetmeel in de honing zit.
7. Steek een roodgloeiend ijzerdraadje in de honing. Als het goede honing is, zie je heldere rook uit de draad komen nadat de draad is ingebracht, maar ruik je nog steeds de geur van meloenen, fruit en bloemen. Als het wordt gemengd met witte suiker, zal het een verbrande geur afgeven.
8. Neem een deel honing, voeg twee delen koud gekookt water en vier delen 95 procent alcohol toe, meng goed en laat het een dag en nacht staan. Als er geen onzuiverheid is neergeslagen, betekent dit dat de kwaliteit zuiver is.
9. Na het schudden van de echte honing in de zomer zullen er veel bubbels in de honing zitten, waardoor de honing gemakkelijk uit de honingfles komt. Maar na 1-2 dagen staan, verdwijnen de bubbels automatisch, maar als je de honingfles opent, komt er gas uit! Dit komt voornamelijk door het bacteriedodende waterstofperoxide in natuurlijke honing. Waterstofperoxide valt gemakkelijk uiteen om zuurstof te produceren bij hoge temperatuur! Zodat er een laagje witte bubbels op het oppervlak van de honing zit! De winter is ook vrij eenvoudig, doe honing 30-40 graden heet water gedurende 4-5 minuten, gebruik dan eetstokjes om de honing 10-20 keer te roeren en laat het dan een tijdje staan, het oppervlak van puur natuurlijke honing zal bubbels hebben.
